冬至一過，我們迎來了一年中寒冷的日子。寒冷的冬天是吃火鍋的季節(jié)，尤其麻辣火鍋麻辣鮮香的誘惑讓你難以抗拒，但是火鍋之后，往往有人身體會出現(xiàn)不舒服的癥狀。吃完火鍋之后吃什么比較好呢？專家建議薏米健脾利濕助消化，對身體大有裨益。
309醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師張曄介紹，薏米，又叫薏仁、薏仁米，性微寒，具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，是脾虛患者的食療佳品�，F(xiàn)代研究表明，薏米所含的蛋白質(zhì)遠比米、面高，還含有人體必需的8種氨基酸，其比例接近人體的需要。此外，薏米還易消化吸收，特別適合脾胃虛弱者。如果你經(jīng)常腹脹腹瀉，同時發(fā)現(xiàn)舌頭胖大，舌邊有齒痕，舌苔白膩或黃膩，都可以吃薏米。
薏米的吃法很多，常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時，泡米的水要一起煮。此外，冬天還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。