日常生活中，我們往往感覺葡萄酒是健康也是有益于身心的安全食品。孰不知葡萄酒也會(huì)有一些食品安全隱患，比如葡萄酒容易沾染致病菌、容易被污染，這些都間接的可能對(duì)我們的身體造成危害。

　　首先是致病病菌方面，食品受到致病病菌的污染是的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)人發(fā)現(xiàn)沙門氏菌是在美國(guó)是號(hào)的食品安全問題，研究發(fā)現(xiàn)葡萄酒可以殺滅受污染的肉類中的沙門氏菌。因此，如果你對(duì)一個(gè)聚會(huì)或者活動(dòng)上的沙拉的潔凈程度有疑問的話，可以考慮只喝他們提供的葡萄酒。
　　接下來(lái)是重金屬污染。據(jù)報(bào)道，2001年一位澳洲人因?yàn)轱嬘昧嗽谠「字嗅劦钠咸丫贫鴮?dǎo)致鉛中毒，后來(lái)發(fā)現(xiàn)是因?yàn)獒劸频奶麓稍「灼茡p，其中的鉛污染了葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒中含有重金屬來(lái)自葡萄園的土壤，如果葡萄園被重金屬所污染，其葡萄酒含有重金屬的可能性大為增加。葡萄酒含有重金屬的幾率和其他的農(nóng)作物被重金屬污染的幾率是一樣的。我們還是多關(guān)系保護(hù)土地不被污染吧。
　　雙酚A被廣泛用于制造塑料制品中，能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，對(duì)胎兒和幼兒的影響很大。雙酚A是溶于酒精的，如果葡萄酒接觸過(guò)塑料制品，含有雙酚A的機(jī)會(huì)就比較大。葡萄酒在釀造和儲(chǔ)藏過(guò)程中有很多的機(jī)會(huì)接觸到塑料，比方發(fā)酵罐和儲(chǔ)藏罐的內(nèi)壁可以會(huì)有塑料內(nèi)襯，使用螺旋蓋的葡萄酒有可能接觸到其中塑料的部分等。相關(guān)的衛(wèi)生組織對(duì)于葡萄酒中所含雙酚A的情況進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)很低，一瓶葡萄酒中雙酚A的含量極少，只是普通人一天可能攝入的雙酚A含量的六分之一。但是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，盡量少飲用葡萄酒是明智的。
　　赭曲霉毒素A(OTA)毒性體現(xiàn)在對(duì)腎臟和肝臟的影響，OTA往往是由真菌產(chǎn)生的。在溫暖的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特別是容易受到真菌侵襲的葡萄園，葡萄酒受OTA污染的幾率會(huì)高一些。但實(shí)際上，葡萄酒中OTA的平均含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織認(rèn)為會(huì)危害健康的標(biāo)準(zhǔn)。另外，谷物受到OTA污染的幾率也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄和葡萄酒。
　　由此可見，選購(gòu)葡萄酒一定要選擇產(chǎn)地明確，來(lái)源可靠的葡萄酒，這樣才能更大程度的避免葡萄酒潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)。相較來(lái)講，葡萄酒還是食品行業(yè)中安全系數(shù)較高的一種，廣大朋友們還是可以放心飲用的。