傳統(tǒng)清涼茶飲料大麥茶在民間非常受歡迎，就是將大麥炒制焦黃，飲用時(shí)，用熱水泡一泡，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開(kāi)胃，助消化，的作用。在夏季的時(shí)候，待大麥茶清泡冷涼后還可成成為佳的消暑飲料。

    一、原料配方：大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克
    二、加工方法：
    1.清洗去石：先將大麥冼凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。
    2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。
    3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
    4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
    5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的小范圍。
    6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘（工廠用錘式粉碎機(jī)）粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。
    7.再過(guò)篩：再用細(xì)篩過(guò)一次，以飲用時(shí)的質(zhì)量。
    8.包裝：篩后包裝，即為成品。
    三、產(chǎn)品特點(diǎn) 茶味甘美清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，清熱鮮毒。