何為食品安全？何為食品保質(zhì)期？在保質(zhì)期內(nèi)食物會(huì)發(fā)生霉變嗎？就在前日，江蘇省南京市一女士在烘培店買了一盒在保質(zhì)期內(nèi)的乳酪蛋糕，回家后發(fā)現(xiàn)蛋糕已發(fā)生霉變，檢舉后烘培店商家被罰1.5萬元。

　　具體情況是這樣的，江蘇省南京市消費(fèi)者李小姐在該市鳳臺(tái)南路一家連鎖烘焙店花11元購買了一盒兩只裝的乳酪蛋糕，外包裝上提示保質(zhì)期為4天，李小姐特別注意了生產(chǎn)日期，還在保質(zhì)期內(nèi)。然而，她回家打開吃完一塊之后，卻發(fā)現(xiàn)另一塊蛋糕上有兩處明顯的黑點(diǎn)，黑點(diǎn)四周散布絨毛狀的物質(zhì)。李小姐立即向南京市工商局雨花臺(tái)區(qū)分局賽虹橋工商所投訴，接訴后，工商執(zhí)法人員確認(rèn)蛋糕上的黑點(diǎn)為霉點(diǎn)。
　　保質(zhì)期內(nèi)的蛋糕怎么會(huì)發(fā)生霉變？工商執(zhí)法人員在該烘培店調(diào)查后得知，原來這批蛋糕并非該店現(xiàn)場(chǎng)制售的產(chǎn)品，而是從其他食品公司批量購進(jìn)的預(yù)包裝食品。烘焙店在保管時(shí)存在疏漏，沒有按照規(guī)定的儲(chǔ)存方式存放導(dǎo)致蛋糕變質(zhì)。
　　消費(fèi)者李小姐要求烘焙店做出10倍賠償，經(jīng)工商人員調(diào)解，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，烘焙店終退還了李小姐11元，并賠償110元。同時(shí)烘焙店的行為因?yàn)檫`反了《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法人員沒收了霉變蛋糕，并對(duì)經(jīng)營者處以1.5萬元罰款。
　　工商部門表示，作為經(jīng)營者，在銷售食品等商品時(shí)，應(yīng)該商品的品質(zhì)。同時(shí)也提醒消費(fèi)者，通常，保質(zhì)期內(nèi)的食品質(zhì)量是有的，但也可能因包裝問題、運(yùn)輸條件或儲(chǔ)存環(huán)境不佳而導(dǎo)致保質(zhì)期內(nèi)食品變質(zhì)。因此，廣大消費(fèi)者在挑選食品時(shí)還需要留心甄別，避免買到變質(zhì)產(chǎn)品。
　　選購食物需謹(jǐn)慎，不僅要學(xué)會(huì)看食品標(biāo)簽，還要仔細(xì)看好食品是否真的安全，如果選購到變質(zhì)發(fā)霉的食品，一定要及時(shí)檢舉揭發(fā)，以免更多的人購買，威脅消費(fèi)者的身體健康！食品安全，需要我們共同努力！