據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然海參食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但是市場(chǎng)上銷售的假冒偽劣也比較多，因此，很多消費(fèi)者對(duì)海參食品的食品安全現(xiàn)狀感到?jīng)]有“安全感”。海參消費(fèi)者普遍關(guān)心綠色食品或有機(jī)食品認(rèn)證。
一直以來(lái)，綠色食品在中國(guó)市場(chǎng)的定位一直是以“無(wú)污染”、“安全”為品牌認(rèn)知，人們已經(jīng)普遍接受綠色食品更安全的事實(shí)，并認(rèn)為這是理所應(yīng)該的。為了吃得放心，不少消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)都會(huì)選擇帶有“綠色”字眼的產(chǎn)品。
目前市場(chǎng)上海參價(jià)格差異巨大，越來(lái)越多的消費(fèi)者希望能夠以實(shí)惠的價(jià)格買到安全可靠的海參產(chǎn)品，卻不知從何著手，綠色食品認(rèn)證成為中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買海參的選擇之一。
崇尚“綠色”消費(fèi)
記者走訪了北京地區(qū)幾家海參品牌專賣店，在其中一家直營(yíng)海參領(lǐng)軍品牌宮品海參直營(yíng)店內(nèi)，一名顧客表示自己喜歡養(yǎng)生，經(jīng)常購(gòu)物買海參。她表示自己作為朝九晚五的辦公室工作人員，平常需要一整天都坐在電腦前，這時(shí)候當(dāng)然希望有些保健食品舒緩一下疲勞感，給自己充點(diǎn)電�？墒且话闵痰甑暮①|(zhì)量無(wú)法，宮品海參是正規(guī)品牌、海參產(chǎn)品獲得綠色食品認(rèn)證，新穎美味，重要健康有保障，在價(jià)格上也比商場(chǎng)里面的海參便宜。
在另外幾家海參專賣店，受訪者也紛紛對(duì)食品安全現(xiàn)狀感到“沒(méi)有安全感”，擔(dān)心買到有添加劑、不合格的海參。超半數(shù)的受訪者都表示更樂(lè)意去購(gòu)買“綠色”、“有機(jī)”食品，對(duì)“綠色”、“有機(jī)”海參的安全性持“信任”態(tài)度。
解讀海參產(chǎn)品有綠色食品標(biāo)志的含義
近些年頻發(fā)的食品安全事件，危害著人們的健康，于是老百姓們一方面期待著國(guó)家加強(qiáng)食品安全的管理力度，一方面將眼光投向了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品。
海參行業(yè)著名門戶網(wǎng)海參資訊網(wǎng)專家介紹，綠色食品是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，其中AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。目前海參造假多為添加糖或者化學(xué)成分染色劑等，通俗一點(diǎn)說(shuō)就是，有綠色食品標(biāo)示的海參是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全食品，注重生產(chǎn)過(guò)程的管理。