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山西人巧手制作的一種特色面食-貓耳朵

2010/12/28 9:31:55　閱讀數(shù)：1111　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

    

    貓耳朵是我們山西人巧手制作的一種特色面食。因?yàn)樗男螤钏曝埗涠妹?
    原料：白玉米面粉、番茄沙司、菠菜汁 
    輔料：雞湯、蔥花。 
    調(diào)料：鹽、味精。 
    制法：把面粉分成三等份，一份用番茄沙司和成紅色面團(tuán)，另一份用菠菜汁和成綠色面團(tuán)，一份用冷水和成白色面團(tuán)，三種面團(tuán)分別壓成0.5厘米厚的片，三片面疊在一起壓牢，切成粒，用拇指碾成貓耳朵形狀，再用雞湯煮熟，調(diào)味、點(diǎn)蔥花即成。 
    特點(diǎn)：做工巧妙，清炎適口

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