食品安全關(guān)乎著大眾消費者的生命健康安全，監(jiān)管整治意義重大。近日，記者從南充市嘉陵區(qū)食藥監(jiān)獲悉，近段時間將全力做好農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。針對面包、蛋糕、熟食、白酒等加工自銷類食品單位的調(diào)查和整治旨在規(guī)范自制食品行業(yè)生產(chǎn)和銷售。

    近日，嘉陵區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，對全區(qū)的“前店后廠”自制食品加工制作與銷售的單位進行了詳細的檢查摸底。嘉陵區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，從全區(qū)的食品自制銷售單位（包括糕點類、酒類、熟食、炒貨、速食奶茶等）調(diào)查結(jié)果中發(fā)現(xiàn)食品自制行業(yè)存在以下問題：原料進貨臺帳普遍未建立，只是保存著部分進貨單據(jù)；產(chǎn)品標(biāo)識不規(guī)范，大部分前店后廠銷售的食品未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；糕點加工、熟食制作等部分加工場所衛(wèi)生不理想；部分所謂的自制經(jīng)營的“白酒”主要是從其他渠道進貨，但有些經(jīng)營戶不能提供相關(guān)進貨單據(jù)，現(xiàn)場生產(chǎn)加工的痕跡“模糊不清”。下一步將采取多項措施對自制食品銷售單位存在的問題進行全面整治。