自從朋友圈流行以后，我們經(jīng)常會看到各種各樣的所謂的“消息”。近，就一條這樣的消息稱，“牛奶和可樂一起喝能得胃結(jié)石�！辈簧偃丝戳酥鴮崌樍艘惶Ｄ敲�，這種說法是真的嗎？本報實驗室?guī)阋黄鹑ヲ炞C。
實驗前，記者找來純牛奶和可樂，實驗時先在杯子內(nèi)倒入100毫升的純牛奶，然而又把100毫升的可樂倒入杯中，很快，杯子里出現(xiàn)泡沫，1分鐘后，杯內(nèi)的液體由白色變成了淡黃色，杯壁有輕微絮狀物。記者嘗了一口，有牛奶的味道，也有可樂的味道。搖晃后，將這兩種混合液倒出后，杯底并沒有明顯的沉淀物。
純牛奶與可樂混合的實驗?zāi)軌蛘f明什么問題？網(wǎng)上這種說法到底有沒有依據(jù)呢？記者特請?zhí)K北醫(yī)院營養(yǎng)科專家蔣放為大家解答。她說，可樂、牛奶一起喝會得胃結(jié)石的說法屬于誤讀。牛奶的重要組成部分是蛋白質(zhì)、鈣，可樂屬于碳酸飲料，它的組成部分中含有磷酸等酸性物質(zhì)，當(dāng)混合物的酸堿度達到一定數(shù)值就會使蛋白質(zhì)變性，從而形成絮狀物。專家表示，這些都是正常情況下發(fā)生的變性，從目前的科學(xué)依據(jù)看，兩種液體的混合物并不能形成胃結(jié)石、腎結(jié)石。
蔣放提醒說，平時，牛奶和可樂別一起喝。大家為什么要喝牛奶呢？是為了補鈣。如果與可樂同時喝，則會影響鈣的吸收。因為牛奶和碳酸飲料同時飲用會形成磷酸鈣沉淀顆粒，會對人體吸收鈣質(zhì)的程度產(chǎn)生影響。在這樣的情況下，你喝牛奶就是浪費。專家提醒，此外，長期飲用碳酸飲料會引起人體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，建議市民少量飲用碳酸飲料�！罢Ｈ艘惶煲a800毫克的鈣，也是分開來吃。大家都是知道，一天三頓飯，一次全吃了，會有什么結(jié)果？那就是撐死了。鈣同樣也是如此，早上可以喝杯300毫克的牛奶，中午吃些豆制品、蝦皮等，晚上再吃些，這樣比較均衡，也吸于鈣的吸收�！�
小知識
哪些情況會產(chǎn)生胃結(jié)石
胃結(jié)石是因進食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的塊狀物，按其組成成分不同可分為植物性、毛發(fā)性和混合性3種，常見的多為柿子、山楂、黑棗等物所致。
柿胃結(jié)石的成因一般認為是柿子含有豐富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并與果膠、食物殘渣膠合在一起而形成團狀凝塊；山楂富含果膠，在適合的ph值下可發(fā)生膠凝，在胃內(nèi)凝結(jié)成塊而發(fā)生結(jié)石。進一步的研究證實，空腹吃生山楂后喝茶、飲酒及多進食可增高胃液酸度的食物，是山楂胃結(jié)石發(fā)生的主要誘發(fā)因素。
胃結(jié)石產(chǎn)生后，主要癥狀是上腹部疼痛不適、飽脹、食欲減退、惡心嘔吐等。