方便面市場自2008年起不斷下滑。當(dāng)所有中小企業(yè)叫苦不迭，兩家領(lǐng)頭企業(yè)——康師傅和統(tǒng)一爭鋒相對(duì)之際，另外一家臺(tái)企來攪局。它是以飲料和休閑食品著稱的旺旺集團(tuán)。旺旺為何選擇在市場低迷的時(shí)機(jī)介入、又能否在新的領(lǐng)域發(fā)揮品牌效應(yīng)優(yōu)勢？
非油炸的Q米面
據(jù)稱，“哎呦”品牌的推出是旺旺集團(tuán)進(jìn)軍大陸方便面市場的一個(gè)舉措，瞄準(zhǔn)并定位在18至35歲的年輕人，其創(chuàng)意出自旺旺集團(tuán)總裁蔡衍明。
旺旺集團(tuán)研發(fā)出副總處長陳俊江介紹：“旺旺集團(tuán)的歷史是從米食開始的，現(xiàn)在旺旺是全世界排名的仙貝米果食品，旺旺對(duì)“米”比較有研究，所以我們?cè)O(shè)計(jì)之初就決定用米和面結(jié)合的概念來做面。并且要做非油炸面體，這也是想從健康的角度切入市場。”
“哎呦Q米面”的面餅在口感上更加濃郁，集團(tuán)還推出了榨菜肉絲、精燉排骨酥和泰式肉臊等在市場上的口味，終端售價(jià)5元一盒，并且“哎呦Q米面”沖泡后比較接近家里煮的掛面，濃香湯頭彌補(bǔ)了傳統(tǒng)非油炸面“面湯分離”的缺點(diǎn)。
旺旺集團(tuán)哎呦點(diǎn)心事業(yè)部總經(jīng)理簡信崇認(rèn)為，米面產(chǎn)品是顛覆行業(yè)的新創(chuàng)舉：“油炸方便面在19992年就進(jìn)入大陸市場，是20世紀(jì)的產(chǎn)物。非油炸方便面才是21世紀(jì)大陸方便面行業(yè)的未來。”
大陸方便面行業(yè)增速在2013年放緩，出現(xiàn)量跌價(jià)增的趨勢，相關(guān)從業(yè)者受此影響，今年紛紛推出健康、附加值高的產(chǎn)品試圖爭取更大市場份額。同為臺(tái)資企業(yè)的康師傅今年也推出非油炸方便面新品愛鮮大餐，中糧旗下五谷道場亦推出了非油炸新品，還有顧大嫂小餛飩?cè)耘f堅(jiān)持非油炸理念制作。由此可見，創(chuàng)新、健康的非油炸方便食品是行業(yè)趨勢。
營銷專家王冠群認(rèn)為，“與方便面相比，旺旺哎呦Q米面在嚴(yán)格意義上講是米粉，其品類市場還是有一定潛力�！�
旺旺選擇在新品云集的時(shí)機(jī)復(fù)出，競爭會(huì)很激烈，但也不失為一個(gè)好的機(jī)會(huì)。業(yè)內(nèi)營銷人蘇勇認(rèn)為：“從近些年方便面行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，雖然總體銷售份額是逐年減弱，但高端面卻在逐年上漲，包括農(nóng)心、日清近來都持續(xù)兩年占據(jù)方便面好評(píng)度排行榜前三名。所以旺旺選擇在這個(gè)時(shí)候復(fù)出，是明智的，一方面康師傅和統(tǒng)一也都紛紛跳出競爭，朝高端產(chǎn)品發(fā)力，另一方面消費(fèi)者對(duì)于更健康的方便面需求大大提升。
經(jīng)銷商存顧慮
面對(duì)康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象等方便面品牌的競爭，旺旺”哎呦Q米面“的終端推廣政策也正備受關(guān)注。
哎呦事業(yè)部經(jīng)理張瑞芹公開表示：“我們會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)趨勢、流行趨勢進(jìn)行調(diào)研，上市前也會(huì)做消費(fèi)者測試，只有拿到高分的產(chǎn)品，才會(huì)投入當(dāng)?shù)厥袌�。我們很重視消費(fèi)者的意見，我們的銷售、市場部會(huì)即使了解消費(fèi)者信息，根據(jù)消費(fèi)者的反饋，每半年會(huì)對(duì)產(chǎn)品做一次調(diào)整�！�
但記者調(diào)查了解到，哎呦Q米面的市場反饋并未想象中那么好。
江蘇一位經(jīng)銷商透露：“旺旺在一兩年前就推出過方便面，但是市場根本賣不動(dòng)。當(dāng)時(shí)消費(fèi)者普遍反饋價(jià)格高（當(dāng)時(shí)售價(jià)5元一盒），動(dòng)銷很慢，但廠家支持力度很弱，公司把風(fēng)險(xiǎn)都?jí)航o了經(jīng)銷商，卻不投入費(fèi)用和人員支持，并且對(duì)于滯銷商品完全不做善后，任憑經(jīng)銷商自己折價(jià)處理，導(dǎo)致經(jīng)銷商都不愿自己操作�！�
同時(shí)，江蘇句容好運(yùn)商貿(mào)有限公司的總經(jīng)理蔣虎林也指出：“我曾經(jīng)代理過旺旺，當(dāng)時(shí)旺旺很強(qiáng)勢，首批大款發(fā)貨量是500件產(chǎn)品，規(guī)定經(jīng)銷商一次性大款并且在一個(gè)月之內(nèi)賣完，并且搭配‘紅罐牛奶’一起給經(jīng)銷商下單，不接受就會(huì)取締‘紅罐’的代理權(quán)，根本不考察每個(gè)地區(qū)的市場容量有多大，經(jīng)銷商能賣多少，所以我們一個(gè)月頂多賣了一半，剩下的只有自己處理掉，于是終止了與旺旺的合作�！�
而這類現(xiàn)象不單出現(xiàn)在江蘇，河南鄭州的一欣商貿(mào)有限公司總經(jīng)理胡彥峰也指出，自己曾在一年前賣過旺旺的方便面，仍舊是定價(jià)過高、市場扶持力度弱等原因，很快停止了合作。
也許這款方便食品在推廣動(dòng)作上并不強(qiáng)勢，所以導(dǎo)致部分地區(qū)都還不知道旺旺推出了新產(chǎn)品，哈爾濱縣國鳳商貿(mào)有限公司的馬國鋒一直在代理旺旺的休閑食品，卻沒有聽說推出了方便面。
但是大部分經(jīng)銷商都認(rèn)為，旺旺有其品牌優(yōu)勢，產(chǎn)品也不錯(cuò)，要做肯定可以做，但是能做多大份額不得而知，而且還得看廠家會(huì)有多大的投入，廣東韶關(guān)順強(qiáng)的陳愛貞就是“中立”的代表：“可以賣，但是后續(xù)發(fā)展還得看市場走勢。”
很顯然，大部分經(jīng)銷商對(duì)對(duì)此產(chǎn)品帶有觀望的態(tài)度，還有經(jīng)銷商擔(dān)心，旺旺僅僅把方便面產(chǎn)品當(dāng)作一款試水產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，哎呦Q米面只是米制品的方便食品，它更像是方便面的補(bǔ)缺食品而不是代替品，“所以我預(yù)判它可能會(huì)像粉絲一樣，一直存在，但不主流。因此，旺旺能夠成就多大的市場，視乎其市場的野心與實(shí)戰(zhàn)的魄力�！痹撊耸糠Q。
對(duì)此，記者專程致電旺旺集團(tuán)哎呦Q米面的負(fù)責(zé)人曹先生。曹先生明確回應(yīng)，公司為此新產(chǎn)品籌備了很多年，研發(fā)花費(fèi)了不少心血，如今上市肯定會(huì)大力推廣。“我們此番推出的產(chǎn)品是在老產(chǎn)品的基礎(chǔ)上有所改進(jìn)的，面餅本身的技術(shù)和材料都有所不同，因此口感會(huì)跟以前有很大的區(qū)別，更吸引消費(fèi)者�！�
曹先生也表明，公司將會(huì)按照“以點(diǎn)帶面”的策略，逐個(gè)擊破。在重點(diǎn)渠道的選擇上，會(huì)華東的商超和校園渠道，等待市場較為成熟之后再向省會(huì)城市鋪貨�！巴瑫r(shí)，我們的廣告片已經(jīng)錄制好，今年年底將會(huì)在各大衛(wèi)視頻道全面啟動(dòng)投放。”