隨著消費(fèi)者的健康消費(fèi)意識(shí)提升，對(duì)茶飲料越來越熱愛，成為日常飲品選購(gòu)的之一。走進(jìn)商超，看到貨架上各式各樣的茶飲料，不由讓人垂涎三尺，想立刻痛飲三瓶，以解口頭之欲。茶飲料真的就像商家廣告詞里所說的“100%原葉泡制”，“回甘就像現(xiàn)泡”嗎？經(jīng)過一道道加工程序，茶飲料里的天然營(yíng)養(yǎng)成分就不會(huì)降低嗎？茶飲料真的能代替?zhèn)鹘y(tǒng)茶葉嗎？

    我們先了解一下什么是茶飲料
    茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。
    茶飲料的分類
    茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料，茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型，調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。
    如何區(qū)分茶飲料和調(diào)味茶飲料？
    區(qū)別茶飲料和調(diào)味茶飲料主要看茶多酚的含量，在《茶飲料》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)茶多酚作出了嚴(yán)格規(guī)定：要求茶飲料中茶多酚的含量應(yīng)為300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)為500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量應(yīng)為400mg/kg；調(diào)味茶飲料如果味型茶飲料，僅要求茶多酚200mg/kg；茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。
    茶飲料在加工中營(yíng)養(yǎng)素有哪些變化？
    茶飲料在任何一道工序都可能損害或改變茶葉的天然成分。經(jīng)工業(yè)化生產(chǎn)的茶飲料，茶多酚、維生素C等茶葉的主要營(yíng)養(yǎng)成分都有所降低。茶多酚易與香精中的生物堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響茶飲料的色澤，因此在生產(chǎn)過程中，往往要處理掉一定的茶多酚。
    茶飲料能代替?zhèn)鹘y(tǒng)茶葉嗎？
    因?yàn)椴瓒喾邮遣枞~中具有保健功能的主要成分，而茶飲料中往往會(huì)去掉一部分茶多酚，使其的保健功效大打折扣，所以，從功效上比較還是傳統(tǒng)茶葉更為健康。
    溫馨提示：茶飲料不宜多喝
    雖然多數(shù)商家稱茶飲料屬于健康飲品，但由于茶飲料中含有咖啡因40-60mg/kg（淡茶型），還有很多都含糖，并不適宜解渴，大量飲用對(duì)健康無益，僅可作為調(diào)解口味時(shí)適量飲用。同時(shí)，茶味飲料不具備茶葉具有的降膽固醇、、解毒等功效。