食品科技的相關成果告訴我們，很多的食品的添加成分，對于我們的身體都是有或多或少的危害，也會引發(fā)人們的一些疾病。

　　據外媒報道，9月份《自然》雜志刊登一項研究顯示，無糖飲料、酸奶以及其它食物中的人造甜味劑不但無法幫助降低血糖，反而會使得血糖升高。
　　該研究的首席科學家，以色列魏茨曼科學研究院免疫學者伊萊納夫（Eran Elinav）表示，該研究會讓人們重新認識大量、無節(jié)制使用糖精、三氯蔗糖以及阿斯巴甜等人造甜味劑的行為。
　　科學家們在小鼠身上進行了大量實驗，發(fā)現人造甜味劑會改變消化系統中的微生物菌群。研究人員指出，不同的菌群構成會改變葡萄糖的代謝，導致餐后血糖濃度升得更高，回落的速度也更慢。
　　芝加哥大學病理學教授納格勒（Cathryn R. Nagler）稱伊萊納夫的研究結果“非常有說服力”。她說，包括肥胖癥和糖尿病在內的許多癥狀已被認為與微生物菌群的變化有關。她認為，此研究表明我們應該退后一步，重新評估我們對人造甜味劑的廣泛使用。
　　魏茨曼科學研究院的計算生物學教授賽格爾（Eran Segal）表示，某一個人對人造甜味劑是否敏感現在可以通過腸道菌群檢查來預測。另外，益生菌可用于改變腸道細菌群，有可能幫助逆轉葡萄糖耐受不良，從而降低血糖。
　　伊萊納夫表示，未來將會對阿斯巴甜、三氯蔗糖及其它甜味劑進行詳細研究。他們正在招募更多的志愿者，以研究日常食品引發(fā)的腸道菌群變化和肥胖、糖尿病以及其它疾病的關系。
　　這樣的成果，也要求市場長假，及時的監(jiān)控好食品添加劑的使用，不斷地用更安全的添加劑替換舊有的，人們的健康的飲食。