食品科技的進(jìn)步，在不斷地豐富我們飲食生活的情況下，新的技術(shù)也正在破解行業(yè)發(fā)展中遇到的難題。
地處魯南的臨沂因盛產(chǎn)黃桃而被稱為“蜜桃之鄉(xiāng)”。然而，新鮮水果蔬菜因其成熟和保存期短，單憑市場零售，常造成滯銷傷農(nóng)的現(xiàn)象。對于這個問題，賽博特食品公司董事長郁有寧已經(jīng)有了應(yīng)對之法�！拔覀儼研迈r果蔬通過真空凍干（FD）技術(shù)加工成果蔬干，可以儲存三到四年”，郁有寧說。在不久前科技部舉辦的科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才集訓(xùn)營中，賽博特獲得“投資價值獎”稱號。
獲得這一殊榮很不容易。賽博特食品有限公司是郁有寧的第三次創(chuàng)業(yè)，其前身是東和食品廠，主要生產(chǎn)出口脫水蔥姜蒜。2005年12月，郁有寧用之前賣電子元器件和家電攢下的錢買下了這個廠。接手后的賽博特公司，一上來就給了滿腔熱情的郁有寧一個“下馬威”：資金、原料、客戶三方面的壓力讓他喘不過氣。
當(dāng)時廠里有600多人，光年底發(fā)工資就需要上百萬資金；很多產(chǎn)品被外商“挑出毛病”。郁有寧回憶道：“當(dāng)時外商來考察，指著我們的設(shè)備說這里不行、那里不達(dá)標(biāo)，原有的設(shè)備幾乎全部要換掉”。
在艱難起步之后，郁有寧決定擴(kuò)大公司的業(yè)務(wù)面，從單一的蔥姜蒜脫水轉(zhuǎn)為蔬菜水果深加工。為了讓更多人吃上安全營養(yǎng)的食品，公司產(chǎn)品實(shí)行種植、加工、銷售一體化產(chǎn)業(yè)鏈模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品原料的可追溯性，了產(chǎn)品原料的自然、安全、新鮮，獲得猶太潔食OU認(rèn)證、美國USDA有機(jī)認(rèn)證、德國BCS有機(jī)認(rèn)證、HACCP認(rèn)證等多個認(rèn)證標(biāo)志。從源頭上對食品質(zhì)量的把控使賽博特的食品對外貿(mào)易順利“過關(guān)”，在國外打開了市場，出口額一直持續(xù)高速增長�？ǚ�、美國有機(jī)食品公司等國際食品巨頭都成為其半成品及原料采購商。
技術(shù)方面也做了革新，由傳統(tǒng)的脫水方式升級為FD技術(shù)�！癋D技術(shù)是在真空狀態(tài)下將新鮮果蔬原材料的水分升華的過程，不僅可以程度保留果蔬的營養(yǎng)成分、色澤和味道，保存期較長，而且無任何添加劑和防腐劑。”郁有寧介紹說。
在FD產(chǎn)品出口逐漸成熟之后，2013年底賽博特著手開拓國內(nèi)市場。有意思的是，賽博特進(jìn)軍國內(nèi)市場不是因?yàn)閲庥唵蔚臏p少，而是不斷增加的國外訂單讓企業(yè)“想起”國內(nèi)市場。郁有寧告訴記者，隨著消費(fèi)者對“食品安全”問題的重視和對生活品質(zhì)的追求提高，舍得為好東西買單，企業(yè)進(jìn)軍國內(nèi)市場正逢其時�！叭魏问袌雠嘤夹枰杀�，但是方向必須對，錢才不會白花，F(xiàn)D產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場仍算‘一招鮮’，擁有極大的發(fā)展空間。”郁有寧對開拓國內(nèi)市場充滿信心。
隨著相關(guān)技術(shù)的成熟，在市場上面的宣傳力度的增大，人們將會有更多的機(jī)會享受到技術(shù)進(jìn)步給大家的生活帶來的影響。