到了這個季節(jié)大街小巷賣的都是烤紅薯，聞著香噴噴的味道很多人都垂涎欲滴，由于紅薯大部分都是用炭烤出來的，很多時候可能會對我們的健康有著威脅，下面我們一起來看看我們吃烤紅薯的時候如何做比較健康哦！

　　一些學(xué)生和上班族還喜歡把紅薯當(dāng)飯吃，有的則喜歡連皮一塊兒吃。蕭山區(qū)人民醫(yī)院營養(yǎng)學(xué)醫(yī)生說，紅薯怎么吃，其實是大有講究的。黑斑紅薯皮含有有害物質(zhì)，對人體肝臟有傷害，不宜食用;而用煤炭或焦炭烤制的紅薯，則會產(chǎn)生二氧化硫等多種有害物質(zhì)。
　　據(jù)悉，紅薯較易感染黑斑病菌，而這種呈褐色或黑褐色斑點的黑斑病菌紅薯皮危害極大，其排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，用煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅。發(fā)生病變或霉變的紅薯在外觀及口感上均有變化，對于外觀有黑斑、霉斑或味苦、發(fā)硬的番薯市民要拒絕食用。
　　吃紅薯，有講究
　　紅薯一定要蒸熟煮透再吃。因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。所以醫(yī)生建議吃紅薯時搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。
　　另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。
　　而紅薯的不足之處就是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，所以市民不要把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)要通過其他膳食加以補充。
　　需要注意的是，紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。
　　紅薯雖然好吃，但是我們吃的時候我記得注意哦！健康的身體是靠我們吃出來的，健康的食品是靠我們選擇出來的。