食品行業(yè)的新技術(shù)，正在不斷的給我們帶來(lái)新的食品的體驗(yàn)，在不斷地市場(chǎng)進(jìn)步中，克隆食品也正在提升市場(chǎng)活力，促進(jìn)行業(yè)的進(jìn)步。

　　能想象有朝一日我們的餐桌上出現(xiàn)克隆羊肉、克隆牛奶嗎？隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展，這一天或許并非遙不可及�？扇绾未_定它們是安全的？前天，在中國(guó)科協(xié)的新觀點(diǎn)新學(xué)說(shuō)學(xué)術(shù)沙龍上，生命科學(xué)與食品安全等領(lǐng)域的專家一起發(fā)出呼吁：盡管克隆動(dòng)物食品產(chǎn)業(yè)化至少尚有十?dāng)?shù)年，但如何為其設(shè)立安全性評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)，乃至立法，我國(guó)應(yīng)從現(xiàn)在就開始著手開展研究。
　　克隆技術(shù)經(jīng)過近20年的發(fā)展后，成功率已從不足5%提升到了50%-70%。目前，生產(chǎn)克隆動(dòng)物的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自然繁育。上海轉(zhuǎn)基因研究中心主任陳建泉介紹，現(xiàn)在一頭克隆羊的成本高達(dá)30萬(wàn)-50萬(wàn)元，一頭克隆牛的身價(jià)更高達(dá)百萬(wàn)元。但隨著技術(shù)瓶頸的突破，成本必然會(huì)不斷下降。上海南方模式生物研究中心副主任費(fèi)儉認(rèn)為，人類吃現(xiàn)代基因技術(shù)改造的食品，將會(huì)是一個(gè)必然趨勢(shì)。那么，我們?nèi)绾未_認(rèn)來(lái)源于克隆動(dòng)物的食物對(duì)人類健康是安全的？這要靠大量的基礎(chǔ)研究。
　　早在2007年底，美國(guó)FDA就確認(rèn)“從牛、豬、羊等克隆動(dòng)物制得的食品是安全可食用的”。然而，歐盟卻至今不肯認(rèn)可克隆動(dòng)物來(lái)源食品的安全性。有專家提出，歐盟之所以不肯認(rèn)同美國(guó)的說(shuō)法，是為了抵制美國(guó)向歐洲傾銷克隆動(dòng)物食品。中國(guó)該相信誰(shuí)？
　　現(xiàn)代生物技術(shù)已成為世界各國(guó)關(guān)注的焦點(diǎn)之一。民以食為天，而動(dòng)植物的種質(zhì)資源，不僅是民生的保障，更是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的利器。
　　我國(guó)著名細(xì)胞生物學(xué)家郭禮和認(rèn)為，在克隆動(dòng)物食品的安全性問題上，我們不該重蹈轉(zhuǎn)基因植物的覆轍——由于倫理、法律等問題沒能及時(shí)解決，也是導(dǎo)致公眾難以客觀、冷靜地對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的原因之一。
　　盡管看起來(lái)克隆動(dòng)物進(jìn)入尋常百姓家至少還有十多年，但建立安全評(píng)估體系需要大量基礎(chǔ)研究，例如克隆動(dòng)物食品對(duì)中國(guó)人的代謝會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響？如果克隆的是轉(zhuǎn)基因動(dòng)物，又該如何評(píng)估其安全性？馬志英認(rèn)為，國(guó)家應(yīng)給出這方面的研究支持，發(fā)布課題，讓法律、倫理跟上技術(shù)發(fā)展的腳步。
　　食品的本質(zhì)的目的是人們正常的飲食，在不斷的市場(chǎng)進(jìn)步中，我們也要及時(shí)的了解相關(guān)的信息，不斷地提升食品安全水平，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。