我們知道豆腐是一種很營(yíng)養(yǎng)又很不錯(cuò)的食品，是我們大家比較喜愛(ài)的，對(duì)于豬大腸很多人并沒(méi)有吃，那么它倆搭在一起口感又是如何呢？下面我們一起來(lái)看看大腸燉豆腐的做法。

　　主料：北豆腐250克、豬大腸250克
　　輔料：油菜苔100克、胡蘿卜25克
　　調(diào)料：食鹽3克、醬油3克、味精4克、蔥5克、姜3克、蒜3克、花椒5克、料酒5克、香油2克、豬油(板油)20克、辣椒油2克
　　大腸燉豆腐的做法
　　1.提前將需要的食材都準(zhǔn)備好，將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥�，瀝干水分
　　2.豆腐切成長(zhǎng)為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下
　　3.油菜心洗凈，劈成單葉
　　4.蔥、姜切成末
　　5.并將蒜去皮
　　6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片
　　7.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋
　　8.鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛(ài)情椒，再放入豆腐，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用中火燉一刻鐘
　　9.放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油就可以出鍋了
　　好吃又美味一起來(lái)常常哦，很是不錯(cuò)的哦！