由于小餐飲價格低廉，方便快速，在市場上面，已經(jīng)成為一支重要的力量，近年來從業(yè)人員開始出現(xiàn)增長的趨勢，但是在食品安全和規(guī)范上面，也對人們的飲食健康帶來了極大的威脅。

　　近日，據(jù)安徽省食藥監(jiān)局獲悉，6月中旬以來，亳州市食藥監(jiān)局多措并舉，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的原則，全面加強小餐飲規(guī)范化整治工作。
　　一是結合餐飲服務食品安全專項整治，提升小餐飲的持證率。結合為期半年的餐飲服務食品安全專項整治，嚴厲查處無餐飲許可證擅自從事餐飲服務活動的行為。對無證經(jīng)營的餐飲服務單位責令限期整改，經(jīng)整改達到許可條件的依法發(fā)放《餐飲服務許可證》，逾期不能整改到位的堅決依法取締。
　　二是結合中秋國慶“兩節(jié)”及秋季學校食堂餐飲安全檢查，提升小餐飲的食品安全水平。各地加大對旅游景點、農(nóng)家樂、車站周邊餐飲服務單位的食品安全監(jiān)管力度，提前介入，重點防控。同時加強對學校食堂及周邊小餐飲單位的巡查力度，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，確保在校師生的餐飲安全。
　　三是結合幫扶指導，分類治理，提升小餐飲規(guī)范化水平。在整治過程的中，始終堅持人性化執(zhí)法，幫助經(jīng)營戶突出在“改”字上下功夫，上門指導小餐飲單位對照標準逐項整改。對無證小餐飲指導整改后，符合要求的，發(fā)放《餐飲服務許可證》，對達不到許可條件的進行整改；對已持《餐飲服務許可證》的、拒不整改的小餐飲單位，依法吊銷其《餐飲服務許可證》。
　　四是結合宣傳培訓，提升小餐飲責任人的食品安全意識。各地組織小餐飲單位，采取以會代訓的形式，分期分批進行培訓。在實地檢查中，執(zhí)法人員發(fā)放小餐飲整頓規(guī)范標準，對存在的問題，當場因地制宜提出監(jiān)督指導意見及整改措施，引導經(jīng)營者加強自律，規(guī)范安全操作行為。
　　據(jù)悉，截至8月底，毫州市共出動執(zhí)法人員658余人次，檢查小餐飲單位932家次，責令整改468家次，立案查處4起，罰款3.5萬元，培訓小餐飲單位從業(yè)人員612人。
　　由于短時間內，小餐飲行業(yè)還不會快速的消失，所以監(jiān)管部門在直執(zhí)法的時候，要管，更要理。及時的進行管控，更要及時的進行梳理，找到長效的解決機制，促進行業(yè)的健康發(fā)展。