食品安全近日再次成為消費者關(guān)心的話題。為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，切實保障公眾飲食消費安全，文成縣市場監(jiān)督管理局高度重視，精心安排，確保餐飲抽檢工作順利實施。
    一、制定計劃，明確重點。該局制定了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃，并明確三個抽檢重點：以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品原輔料及高風(fēng)險食品為重點抽檢品種；以轄區(qū)內(nèi)各類大中小型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、小吃店、快餐店、飲品店等為重點抽檢對象；以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中高檢出指標(biāo)為重點檢測項目，計劃抽樣自制面制食品等7個品種共65批次的餐飲食品。

    二、分工明確，開展培訓(xùn)。為推進(jìn)機(jī)構(gòu)融合和業(yè)務(wù)交流，該局專門組織召開抽檢工作會議，對采樣時間、抽樣品種、抽樣批次等進(jìn)行安排部署，并依據(jù)職能分工和開展情況，將執(zhí)法人員和食品藥品綜合檢測中心工作人員分成二組分片實施抽檢，同時對如何查驗進(jìn)貨憑證，如何做好現(xiàn)場檢查和相關(guān)記錄等工作進(jìn)行詳細(xì)說明。
    三、規(guī)范操作，完善程序。為確保監(jiān)督抽檢的合法性、程序性和規(guī)范性，該局對抽檢過程中的工具、器具進(jìn)行了配置，保障采樣過程符合規(guī)范，尤其是確保采樣過程中的無菌操作，同時要求認(rèn)真填寫產(chǎn)品樣品采樣記錄，并與所采樣品一同按貯藏運輸要求送至溫州市質(zhì)檢院檢測。
    四、有效開展，打擊違法行為。根據(jù)任務(wù)安排，扎實開展餐飲抽檢工作，同時對在抽檢過程發(fā)現(xiàn)的突出問題，將及時組織開展專項整治；對于檢測不合格食品及原料，將按要求依法嚴(yán)肅查處，涉及犯罪的，一律依法移送司法機(jī)關(guān)。