在這個飲食“多元化”的時代里，健康飲食被人們列到生活日程中，養(yǎng)生是生活中的頭等大事。那么在日常生活中，身邊常食用的醋就可以幫我們輕松養(yǎng)生。下面我給大家分享幾種有關醋還能養(yǎng)生的是菜式。

 
    1、醋泡黑豆
    醋泡黑豆是中醫(yī)腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、、、明目、烏發(fā)功能，有效改善、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
    原料：黑豆適量，醋適量。
    做法：
    1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
    2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。
    3、放入容器中，在通風處晾涼。
    4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）
    5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
    食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。
    2、醋泡花生
    醋與花生的“天仙配”是科學的，這在于花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。醋泡花生有清熱、的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治 
    花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
    原料：花生50克，醋半瓶。
    做法：
    1、用花生米（是新鮮的）50克。
    2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。
    3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。
    4、大概一個星期就可以吃了。
    食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果
    3、醋泡姜
    臨床研究發(fā)現(xiàn)，醋泡姜能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。心臟病跟胃特別有關系，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關系，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。
    所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果，而且作為一道調味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。
    原料：生姜一塊（選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶
    做法：
    1、生姜切片
    2、把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。
    3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
    4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
    5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
    6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。
    食用方法：每天2-4片，早晨吃，長期食用效果。