方便面近幾年在都市里銷量相當(dāng)不錯(cuò)，原因是隨著都市工作節(jié)奏等的加快，很多白領(lǐng)等都將方便面作為自己的主食食物。并且方便面吃起來方便、味道也不錯(cuò)，因此，成為很多消費(fèi)者的。然而，方便面作為油炸食品，其實(shí)多吃了也會(huì)帶來不少危害的。那么，方便面的危害究竟有哪些呢？
一袋方便面20多種添加劑很常見
方便面屬于方便食品，為了運(yùn)輸、保存以及口味上的綜合考慮，肯定會(huì)放添加劑。央視這張單子中讓方便面排名其實(shí)有些“委屈”。因?yàn)橹灰欠奖闶称�，出于防腐，抗氧化，防酸化等目的，都�?huì)在食品加工過程中放入一定量的添加劑。常用的抗氧化劑有bha（丁基羥基茴香醚）、tbht（二丁基羥基甲苯）、pg（沒食子酸丙酯）等，一般用于烘焙食品、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面等食品中，用于防止油脂氧化。
看到方便面的配料中加入“抗氧化劑”等添加劑，不少人立刻“聞之色變”，但bha等添加劑的作用在于防止油脂氧化，沒有外界傳聞中的那樣“可怕”。
食品添加劑有毒嗎？
食品添加劑超過一定濃度或劑量，就會(huì)顯現(xiàn)毒害作用。而媒體曝光的食品添加劑對(duì)人體產(chǎn)生的危害往往是因?yàn)槌渴秤靡鸬摹?/P>
吃方便面的危害
1、容易導(dǎo)致上火
方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會(huì)覺得口干發(fā)熱，其實(shí)這時(shí)候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會(huì)上火的。
2、易得腸癌
研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會(huì)因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性的人越來越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。
3、導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)
快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會(huì)使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。
4、制作過程產(chǎn)生的有害物質(zhì)
由于方便面是反天然的制作，將新鮮的材料脫水或經(jīng)油炸而成的，在此過程中可能會(huì)產(chǎn)生相關(guān)化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。如所有淀粉類食品在高溫烹調(diào)（超過120℃）中都會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺這種致癌物。
5、塑料餐具危害健康
桶裝方便面一次性發(fā)泡塑料餐具不僅在嚴(yán)重污染環(huán)境，而且用開水沖泡時(shí)，如果溫度達(dá)到65攝氏度以上，它的有害物質(zhì)就會(huì)滲入食品中，從而對(duì)人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、系統(tǒng)造成損害。