近年來，隨著人們生活水平的不斷提升，對于日常保健食品的需求也是越來越高。而蜂蜜由于其功效強(qiáng)大，對于人體健康有益，因此，備受人們青睞。但是，近些年蜂蜜市場上魚龍混雜，如何才能更好的選擇蜂蜜產(chǎn)品呢？中國養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)蜂產(chǎn)品專業(yè)委員會(huì)副主任董捷教授下面將為大家講解：
    商場貨架當(dāng)中有很多種類的蜂蜜，比如槐花蜜、棗花蜜，它們之間有什么樣的區(qū)別，消費(fèi)者應(yīng)該怎么選擇呢？據(jù)董捷副主任介紹，不同種類的蜂蜜有其共性，但也有由于這些蜂蜜來自不同的植物，因此會(huì)具有一些植物獨(dú)特性。

    比槐花蜜具有槐花清熱、去濕、、涼血、止血的功效。因此在選擇蜂蜜的時(shí)候，也可以根據(jù)植物本身的一些特性和自身的體質(zhì)來進(jìn)行選擇。比如黃芪蜜，有一般蜂蜜保健作用外，還有黃芪、護(hù)腎、降壓、強(qiáng)體的作用；枇杷蜜具有枇杷清肺、泄熱、化痰、止咳平喘的保健功效。
    董捷認(rèn)為，同種蜂蜜之間質(zhì)量有高下之分。質(zhì)量較好的蜜是“正常成熟的蜜”，簡單說就是蜜蜂采集花蜜經(jīng)過5-10天釀制成天然蜂蜜，而“不成熟的蜜”，是用蜂采集的花蜜經(jīng)過一些工序釀制而成的，它的水分更多。營養(yǎng)價(jià)值等各方面，成熟蜜都會(huì)更好，也更易保存。因此在挑選蜂蜜的時(shí)候，應(yīng)該注意粘稠度。一般來說，粘稠的蜜質(zhì)量更好，但由于現(xiàn)在一些不法商家直接加入粘稠劑，因此只能說水分較高的較稀的質(zhì)量肯定不是的。
    分辨蜂蜜質(zhì)量小秘方——把少許的蜂蜜放在掌心，兩手磨合，手感柔滑的比硬觸感的質(zhì)量更高；也可把少許蜂蜜均勻涂抹在衣服的布料上，三五分鐘后用指甲在上面輕刮，觸感柔軟的質(zhì)量較好；滴一滴蜂蜜，好的蜂蜜拉絲很長，斷流后上端會(huì)迅速彈回。
    董捷表示，成人每天的用量盡量保持在100克以下，不要食用過多；注意不要用過高的溫度沖飲，以更多的營養(yǎng)成分保留；可以每天早晨、晚上喝一杯；其實(shí)蜂蜜的日常用法非常多，完全可以成為生活“代糖”，所有用糖的地方都可以用蜂蜜來代替，能起到更好的作用。