在市場(chǎng)的一角，一個(gè)新的飲料品類正在悄悄的成長(zhǎng)，經(jīng)過近十年的發(fā)展，目前全國有逾300個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，廣東省作為該品類的發(fā)源地，涌現(xiàn)出一批該產(chǎn)品的佼佼者，例如天地壹號(hào)、華生堂等大型企業(yè)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，目前國內(nèi)該飲料市場(chǎng)規(guī)模約7億元，預(yù)計(jì)今年的增長(zhǎng)率將高達(dá)50%，這個(gè)新崛起的市場(chǎng)就是中國醋飲料市場(chǎng)。
    做醋飲料是帶著很偶然的因素開始做的。當(dāng)時(shí)在中國是沒有醋飲料這個(gè)品類的，沒有人會(huì)把它作為飲料喝，僅作為做菜的調(diào)味品。而在1997年湛江大小酒樓開始風(fēng)靡"雪碧兌陳醋"。根據(jù)當(dāng)時(shí)的判斷，這種飲料具有時(shí)尚、流行的特點(diǎn)，而且醋本身具有保健功能，因此我斷定投資醋飲料非常符合市場(chǎng)投資的要求。很快，我們便成為國內(nèi)個(gè)把醋變?yōu)轱嬃系钠髽I(yè)。
    目前醋飲料市場(chǎng)處于爆發(fā)增長(zhǎng)階段，很多企業(yè)見到利好前景一擁而上生產(chǎn)醋飲料。但是目前市場(chǎng)上大多數(shù)醋飲料產(chǎn)品都是區(qū)域性品牌，整個(gè)醋飲料行業(yè)急需整合和規(guī)范。據(jù)悉，醋飲料的國標(biāo)正在制訂中，以天地壹號(hào)為代表的龍頭企業(yè)正在加緊進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，國內(nèi)醋飲料市場(chǎng)的繁榮形勢(shì)將繼續(xù)持續(xù)下去。