夏天到了，又到了吃涼菜的季節(jié)了。夏季吃涼菜不但要吃的爽，更要有益于身體，因為夏天人們水分流失嚴重進食又比平時少，所以，菜的營養(yǎng)價值比較重要。“腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營養(yǎng)價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。那么今天咱們就學(xué)學(xué)芝麻醬拌腐竹這道涼菜吧，你吃了還想吃，因為它是夏季涼菜哦！
所需用料
主料
腐竹150克
輔料
芝麻醬1大勺 食鹽3克
生抽1大勺 味精少許
蔥少許 水適量
芝麻醬拌腐竹的做法
1.準備原料
2.腐竹涼水泡發(fā)后煮熟
3.煮熟的腐竹擠干水分，切段，整齊的擺放在盤中
4.碗里放入生抽、鹽、味精、芝麻醬拌勻
5.把調(diào)好的碗汁澆在腐竹上，撒少許蔥末點綴
烹飪技巧
腐竹一定要涼水泡發(fā)，如果用熱水，泡發(fā)的腐竹表面會非常毛糙，影響美觀。