醋溜木須是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,醋溜木須以牛肉 為主要材料,烹飪以醋溜為主,口味屬于家常味,跟著我為您提供菜譜試試看。
配料:
主料：牛里脊
輔料：黃瓜、雞蛋、蔥、姜
調(diào)料：雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水淀粉
特色：香氣濃郁，酸甜可口。
操作:
1、將牛里脊切成片，加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻上漿，黃瓜切片，蔥姜切末；
2、取一小碗，倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥姜末調(diào)成汁備用；
3、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟后，再放入肉片、黃瓜片大火翻炒，澆入調(diào)好的汁，淋香油出鍋即可。