夏天里，是食物中毒事件的高發(fā)期，特別對(duì)于學(xué)生來(lái)講，食品安全將是社會(huì)和政府必須承擔(dān)的責(zé)任，北京市就有了新的措施，來(lái)學(xué)生的食品安全。
孩子們餐盤里的食材來(lái)自哪里？通過(guò)原材料統(tǒng)一采購(gòu)平臺(tái)即可查清……今后，本市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的原材料將實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)，并通過(guò)統(tǒng)一的采購(gòu)平臺(tái)實(shí)現(xiàn) 食材的定向追溯。
記者今天從北京學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐協(xié)會(huì)發(fā)布的工作計(jì)劃中獲悉，今年9月，本市還將建立營(yíng)養(yǎng)餐預(yù)警機(jī)制。為提升營(yíng)養(yǎng)餐口感，打造“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食譜庫(kù)”， 滿足學(xué)生多樣化需求�！ f(xié)會(huì)王清霞介紹，目前本市約有25萬(wàn)中小學(xué)生食用由專業(yè)送餐公司制作的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，營(yíng)養(yǎng)餐食材的來(lái)源至關(guān)重要 。協(xié)會(huì)專門成立了原材料專業(yè)委員會(huì)，在全國(guó)范圍內(nèi)公開招標(biāo)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的各類原材料供應(yīng)商，制定統(tǒng)一的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)化采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，實(shí) 現(xiàn)原材料的可追溯性，確保原材料質(zhì)量穩(wěn)定和食品安全。
為了讓學(xué)生餐既營(yíng)養(yǎng)又好吃，協(xié)會(huì)將抽取經(jīng)驗(yàn)豐富的營(yíng)養(yǎng)師組建營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)，根據(jù)學(xué)生不同的年齡發(fā)育階段、不同的價(jià)位體系設(shè)計(jì)食譜。9月建成食譜 庫(kù)后，食譜總數(shù)將達(dá)到千余種，其中還將包括近百種“中餐西做、西餐中化”的餐品。同時(shí)，協(xié)會(huì)還將面向社會(huì)征集食譜，全面提升學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的口 感和形式。
除了口味問(wèn)題，家長(zhǎng)擔(dān)心的就是出現(xiàn)食物中毒事件。王清霞介紹，北京學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐預(yù)警機(jī)制也將建立起來(lái)。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的送餐公司若出現(xiàn)斷水、斷電、食物中毒等緊急事件，營(yíng)養(yǎng)餐預(yù)警系統(tǒng)會(huì)在時(shí)間做出應(yīng)急方案，啟動(dòng)區(qū)域應(yīng)急機(jī)制，確保學(xué)生的安全 并可以及時(shí)用餐，該預(yù)警系統(tǒng)也將在9月啟動(dòng)。
食品安全無(wú)小事，只有食品的質(zhì)量安全，人們對(duì)食品質(zhì)量放心，才能有整個(gè)社會(huì)的進(jìn)步。