炎熱的夏季吃什么菜？吃菜就吃涼拌茼蒿，它不僅味道超贊，同時也是消暑的菜系。茼蒿是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。所以，它具有淡淡的清香。涼拌茼蒿這道菜真的好簡單，把所有材料一拌勻就可以上桌了，除去泡洗青菜的時間，2分鐘就可以上桌了。下面是它的步驟，一起來看一下。
食材明細
茼蒿--------500克
食鹽--------1/2小匙
初榨橄欖油--1大匙
陳醋--------1大匙
制作步驟
1、先茼蒿放清水里泡洗10分鐘左右，然后再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2、瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3、放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4、加入1大匙橄欖油。
5、加入1大匙陳醋。
6、用筷子拌勻即可食用。