在食品安全監(jiān)督檢查中，如何高效準確的發(fā)現(xiàn)食品安全問題，如何及時科學的對問題食品進行處理，也應當作為食品安全監(jiān)督檢查的突破口。
為進一步提升餐飲服務食品安全監(jiān)督執(zhí)法能力，充分發(fā)揮快速檢驗技術(shù)在食品藥品監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，近日，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局管城分局對執(zhí)法人員進行了食品安全快檢培訓。
食品檢測技術(shù)人員現(xiàn)場講解了食品快檢的方法和原理、檢測準備工作、采樣方法、樣品前處理、具體檢測步驟及注意事項等相關(guān)知識，并對注水肉、食用油酸價和過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、果蔬農(nóng)藥殘留等13項快檢技術(shù)進行了現(xiàn)場快速檢測操作演示。此次培訓，為該局履行餐飲服務食品安全監(jiān)管工作打下了良好基礎(chǔ)。
對執(zhí)法人員的培訓，也將會使政府監(jiān)管部門的執(zhí)法效率更高，更加有效。