總是忘不掉哪個(gè)味道，麻麻辣辣，吃到嘴里那種清爽加麻辣的感覺(jué)，現(xiàn)在想起還總是垂涎欲滴。那么，今天就滿足這種幻想，咱們就隨小編一起來(lái)做一次吧！

　　材料
　　新鮮細(xì)面條250克，水足量，開(kāi)水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2湯匙，鹽1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙， 韭菜4株，綠豆芽50克，冷飲用水1升，色拉油1/4茶匙
　　做法
　　1.大湯鍋內(nèi)裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。
　　2.韭菜洗凈，切細(xì)花。綠豆芽洗凈。
　　3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開(kāi)水將他們調(diào)勻。加白糖、醬油、醋和辣椒油混勻備用。
　　4.待水開(kāi)時(shí)，將面放入，蓋上，煮開(kāi)后加100毫升冷水。蓋上。又開(kāi)時(shí)再加50毫升冷水，將鍋蓋揭開(kāi)煮，約1分30秒鐘。將面條撈出，在 冷飲用水里過(guò)一下，撈出瀝干水，放色拉油混勻，防止粘連。（如無(wú) 冷飲用水，可將面條拌油后一邊用筷子翻轉(zhuǎn)，一邊用扇吹，約1分鐘 ）。
　　5.把綠豆芽放入開(kāi)的面湯里燙一分鐘，撈出。
　　6.將冷卻的面條放入碗里，加少許綠豆芽在上面，撒上碎韭菜，澆上已調(diào)好的汁料，拌勻即食。吃前面條需與調(diào)料分開(kāi)，現(xiàn)吃現(xiàn)拌。