平常在家做飯，我拿手的一道菜就是干煸豆角，它不僅工序簡單，而且做出來的味道一點都不差，口感非常好，是家常飯桌必備之物。
材料
主要食材：豆角約700g（一斤半以內(nèi)），豬肉末（一小碗，借個味兒即可）。
輔料：蔥白約7厘米，蒜三瓣，花椒粒（依照口味適量），醬油，食用油。
做法
1、豆角洗凈，切約4厘米的小段；豬肉切成小丁炒料時用，蔥白切成一片一片的蔥花。
2、調(diào)炒菜時的小料：醬油少許，剛泡過蔥花即可。
3、鍋中燒油，約5成熱時放入豆角，隔十幾秒翻一翻底，豆角受熱均勻，大概十分鐘以后，豆角表皮都有褶皺的時候成出備用。
4、鍋中留油，不用太多。待6成熱時加入肉丁，肉丁剛一變色時加入調(diào)好的小料，花椒粒一小把，不斷翻炒，出香味時放入煸過的豆角，依照個人口味加鹽，中高火翻炒。確定豆角熟了，把蒜拍出漿切成小丁放進鍋里，爆出蒜味即可出鍋。