燜肉龍?jiān)谛r(shí)候經(jīng)常吃，可是長(zhǎng)大后就沒(méi)怎么吃過(guò)了，可不是龍肉哦，十分美味，同時(shí)這道菜還有軟化血管，緩解更年期，防乳腺癌等功效。具體做法如下：
用料
主料：豬肉餡350克，豆腐皮2張
調(diào)料：食鹽1/3小勺，雞精2小勺，姜2塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽3大勺，淀粉1大勺，細(xì)香蔥1/2根，植物油4大勺，五香粉1/2小勺，白糖1小勺，朝天椒2根，水1杯，小蔥適量
做法
1.肉餡加除淀粉以外的所有調(diào)料1 拌勻
2.再加入干淀粉拌勻
3.豆腐皮用溫水泡軟，瀝干水分，切成適量大小的塊
4.把豆腐皮鋪在案板上，將肉餡均勻的鋪在豆腐皮上，豆腐皮頂端留約1厘米的空余作為接口
5.將豆腐皮卷成卷，在接口處抹適量濃稠淀粉糊或者面糊將接口粘緊
6.炒鍋燒熱倒入約2杯油，燒至6成熱，放入肉卷，煎炸至外皮金黃撈出
7.肉卷晾至溫?zé)�，切成�?BR> 8.炒鍋留底油燒熱，下調(diào)料2中的姜蒜末和紅椒碎爆香
9.烹入調(diào)料2中料酒
10.加調(diào)料2中生抽醬油，白糖炒勻
11.倒入清水燒開(kāi)
12.放入肉卷，蓋上鍋蓋，改成小火燜約7-8分鐘，至鍋中剩少許湯汁，加點(diǎn)雞精調(diào)味，撒香蔥末提香出鍋