冬瓜含VC較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低 適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者，另外冬瓜還有護(hù)腎,降脂作用,是我們的營養(yǎng)之餐，今天小編就給大家介紹具體步驟。
用料
黃瓜，雞蛋，胡蘿卜，3克蔥末3克姜末，50克大豆油，3克精鹽，2克五香粉，3克味精
做法
i.冬瓜去皮去瓤切薄片。
ii.海米泡一下洗凈。
iii.木耳泡發(fā)洗凈撕大朵狀。
iv.雞蛋磕入碗中，劃散備用。
v.蔥切蔥花，蒜切片。
vi.香菜洗凈切小段。
vii.鍋中熱油放八角，加入蔥蒜爆香。
viii.倒入冬瓜片翻炒一會(huì)后，再下海米略炒。
ix.加入足量水燒開，放木耳大火煮開，加鹽，雞精調(diào)味。
x.倒入打散的蛋液至熟，灑香菜段，滴幾滴香油出鍋。