西芹炒百合是一道寓意特別的美食，包含百年好合的美好祝福，經(jīng)常在喜宴上見(jiàn)到，今天小編就根據(jù)這道菜改變成另外一道更加美味的美食，西芹百合炒蝦仁，具體步驟如下：
用料
適量西芹，適量鮮百合，適量紅彩椒，適量蝦仁，1/2雞蛋清，適量姜片，適量鹽，適量雞精，適量水淀粉，少許白糖
做法
a)材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
b)調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖。
c)西芹洗凈去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗凈；紅彩椒洗凈切片。
d)鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
e)鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
f)再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
g)將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
h)淋入少許水淀粉勾芡即可。