如今，伴隨著天氣的一天天的炎熱，夏季也是逐漸的來到，每到這個季節(jié)，也是一年中容易發(fā)生食品安全事件的時期，據(jù)專家表示，隨著氣溫的升高，消費者在日常生活中還需注意以下幾點才能更好的保障食品的質(zhì)量安全。

    預防夏季食物中毒的五個要點

    對于預防食物中毒的關鍵，專家表示市民可以參考世界衛(wèi)生組織推薦的《食品安全五個要點》，這五個要點簡單、通俗，廣大市民只要稍加注意都能做到。點是保持清潔，就是拿食品和準備食品的時候需要徹底的洗手，同時要防止一些病媒，如蒼蠅、蚊子等接近食品。第二點是生熟分開，市民應改變一些日常加工食品時的習慣，菜刀、菜板生熟一定要分開，在冰箱里面放置的時候生熟也要分開。第三點是燒熟煮透。無論是煲湯、急炒，中心溫度要達到65度以上。第四個是保持食品的安全溫度。第五個使用安全的水和原材料。

    夏季食用水產(chǎn)品需小心

    此外，專家表示，廣大市民不要貪享口福食用毛蚶和河豚。河豚魚在魚類當中是毒性比較強的一種，歷來就屬于禁止食用的水產(chǎn)品。河豚魚干等河豚魚制品因為在制作過程中無法血是否被放干，并未使河豚體內(nèi)毒素降低，所以輕易食用也可能導致中毒。而毛蚶是一種過濾型的動物，在攝取食物時會出現(xiàn)病毒的富集現(xiàn)象，導致其本身有很高的病毒濃度，加上加工處置不當，吃了之后就會引發(fā)食物中毒。