一直吃豬肉會(huì)感覺(jué)膩，如果向嘗試一下新的口味的話，不妨試著做一下今天小編給大家介紹的麻辣兔肉，不一樣的肉質(zhì)，不一樣的口味。具體做法如下：
用料
適量兔腿，適量香菜，適量白芝麻，適量干辣椒，適量生抽，適量白糖，適量雞粉，適量麻椒，適量大蔥，適量鹽
做法
a)兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末備用。
b)兔肉入沸水中3-5分鐘汆透，撈出。
c)鍋置火上油燒熱，放入蔥花、麻椒、干辣椒炒香。
d)倒入兔肉，加生抽翻炒均勻。
e)倒入適量清水，煮5-10分鐘，撈出瀝干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。
f)將兔肉均勻裹上一層淀粉。
g)入6-7成熱油鍋中炸至金黃色撈出瀝干油備用。
h)另備一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。
i)鍋置火上少許油爆香蔥花、下入兔肉，加入生抽、雞粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。
j)再倒入麻椒、辣椒段翻炒，關(guān)火撒入芝麻、香菜末即可。