排骨一直都是豬肉中比較貴的一類，不過今年豬肉這么便宜，大家應(yīng)該好好享受一下平時(shí)不舍得吃的排骨了，今天小編給大家介紹豆豉排骨的做法，讓大家好好享用一下排骨。具體做法如下：
用料
500克排骨，1大匙豆豉，6顆冰糖，4個(gè)干辣椒，1根桂皮，4片姜，4個(gè)八角，2大匙料酒，適量生抽，適量老抽，適量鹽，適量雞精
做法
a)排骨洗凈切塊，準(zhǔn)備調(diào)料
b)鍋內(nèi)熱油，放入八角、桂皮 豆豉開小火炒出香味
c)轉(zhuǎn)中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下，再放入料酒、干辣椒
d)倒入開水，沒過排骨，放入姜片，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，開大火收汁，根據(jù)自家口味調(diào)入鹽、雞精即可
e)豉香濃郁，非常好吃！