春天適合養(yǎng)肝，可以多吃一些養(yǎng)肝的美食。大蒜是一款很適合養(yǎng)肝的食材。據(jù)了解，韓國人會將大蒜跟其他食物搭配起來食用，不僅可以改善口感，而且還提高了大蒜的保健功效。而蜂蜜泡蒜可謂是的黃金搭檔。 

    蜂蜜中含有豐富的礦物質(zhì)和糖分，能夠和大蒜中的營養(yǎng)成分充分的結(jié)合，能夠增強肝臟功能。我國營養(yǎng)學(xué)家哦表示，大蒜屬于辛辣刺激性失誤，會刺激胃腸道黏膜，吃過后還會引起口干，而蜂蜜具有健脾和胃、養(yǎng)陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。
    可先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或者用開水燙5分鐘左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以了。在倒入蜂蜜前，可以現(xiàn)將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出后去除水分，以免造成大蒜腐爛，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道會更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋后飲用，也可加入適量的檸檬汁。

    蜂蜜泡蒜的食用時間在晚飯后，因為在睡眠過程中營養(yǎng)成分會被有效吸收，也能減少大蒜對胃的刺激。應(yīng)提醒的是，大蒜雖有殺菌的作用，正常人每天多只能吃2到3瓣，腸胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，過多容易引起胃痛或腹瀉等癥狀。肝、腎疾病患者在期間應(yīng)避免食用。