春天天氣干燥，多風(fēng)沙，人體容易缺水，而缺水極容易導(dǎo)致皮膚干燥、脫皮、嘴唇干裂、嗓子干啞等。此時(shí)的我們特別要注意補(bǔ)水，我們可以 利用食物來達(dá)到補(bǔ)水的功效。冬瓜是一款水分含量極高的食材，今天我們用冬瓜來制作一道美食——冬瓜排骨湯，每天從三餐中改善干燥。
冬瓜排骨湯的做法
用料 豬大排 適量冬瓜 適量姜 2片胡椒粉 少許食鹽 少許水 適量小蔥 適量
做法
1、冬瓜洗干凈，切去外皮，去瓤，切成小塊
2、排骨洗干凈
3、鍋內(nèi)燒開水，水開后，加入排骨，煮出血末
4、撈出，用涼開水洗干凈
5、洗干凈鍋，重新加水，加入兩片姜、排骨，中火煮30分鐘，然后加入冬瓜煮10分鐘，快出鍋的時(shí)候加入少許胡椒粉和鹽調(diào)味
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)分析
一、冬瓜膳食纖維豐富，可降血脂防
冬瓜是一種盛產(chǎn)于夏季的瓜類，由于其外表面有一層類似霜的白粉，所以被成為“冬瓜”。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解，排出有毒有害物質(zhì)。
冬瓜性微寒，味甘淡，可消腫，、除煩解渴，用于心胸?zé)帷⑿”悴焕�、肺癰咳喘、肝硬化腹水、消腫、高血壓等，但脾 胃虛寒、腎虛者不宜多服。除此之外，冬瓜中還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖和葫蘆巴堿等，這些物質(zhì)有助于和抑制黑色素，進(jìn)而達(dá)到美容 的效果。
二、冬瓜皮清熱利水，不是廢物而是藥
冬瓜皮也是個(gè)寶貝，其性甘而微寒，歷代本草也有記載，都說能治腫脹、消熱毒、利小便�，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，冬瓜皮富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素C。食用冬瓜時(shí)，將冬瓜洗凈，削取外層的果皮，切塊或?qū)捊z，曬干后生用。經(jīng)過試驗(yàn)證明，冬瓜皮有良好的作用，對(duì)水腫、暑熱等也有一定功效。另外，時(shí)至今日有越來越多的人會(huì)利用這些“邊角料”來烹飪，利用冬瓜皮素炒或同紅椒一起涼拌，也是不錯(cuò)的選擇哦！
三、上火可制作冬瓜茶清熱降火
春天上火的人比較多，此時(shí)可以適當(dāng)利用冬瓜來為自己降火。冬瓜茶是一道清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進(jìn)行小火長(zhǎng)時(shí)間熬制出 的濃縮飲品�；c(diǎn)心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的時(shí)候，取出來拿開水或者冰水沖泡，即可飲用。