PM2.5正當(dāng)熱議，綠色從身邊做起，從餐飲做起，今天給大家介紹的這道果香烤排骨就是一道綠色環(huán)保的美食，而且對(duì)做菜人自己的身體健康也是有好處的。下面就一起看看它是怎么做的吧。

　　原料：
　　整塊豬肋排750克、蘋(píng)果一個(gè)、小胡蘿卜150克、蠔油2大匙、紅蔥頭10個(gè)、蘆筍4根、料酒1大匙、蜂蜜1大匙生抽2大匙、鹽和胡椒碎適量
　　做法：
　　1、把排骨洗干凈放入冷水鍋里煮開(kāi)，5分鐘后關(guān)火；
　　2、取出排骨用溫水沖洗干凈，抹干水分；
　　3、用刀尖在排骨肉混的地方戳幾下，以便腌制入味；
　　4、先用鹽在排骨兩面撒一遍，然后再加入其它調(diào)味料抹勻；
　　5、將一個(gè)蘋(píng)果和紅蔥頭去皮切塊，攪打成果泥后，也在排骨上抹勻；
　　6、將排骨用保鮮膜包好腌制一個(gè)晚上；
　　7、將另一個(gè)的蘋(píng)果切塊，和胡蘿卜、6個(gè)紅蔥頭一起放入鑄鐵鍋或烤盤(pán)；
　　8、撒點(diǎn)鹽和胡椒碎，淋點(diǎn)蒜香油拌勻；
　　9、將腌制好的排骨放在配料上，蓋上鍋蓋；
　　10、放入已預(yù)熱至180°C的烤箱烘烤1小時(shí)；
　　11、打開(kāi)鍋蓋放入焯過(guò)水的蘆筍段，調(diào)高烤箱溫度至250°C；
　　12、開(kāi)蓋再烤10-15分鐘至排骨表面上色取出；
　　13、將腌制排骨剩余的調(diào)味汁倒入小鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)蒜香油，煮至稍濃稠，可做為排骨切開(kāi)食用時(shí)的蘸料。