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普洱茶香雞塊 清雅的雞塊

2014/3/12 13:22:02 閱讀數(shù):818 信息分類:食品招商 編輯:治文

  茶,是清雅之物。今天小編就給大家介紹一道美味,讓茶也食得人間煙火,不僅可以吃到茶的香味,同時又聯(lián)合雞塊的美味,讓人回味無窮。吃過之后還有點幽靜纏繞于舌尖的感覺。

  原料:雞邊腿、普洱茶、生姜、紫皮洋蔥、蒜瓣、花椒、鹽
  準(zhǔn)備工作:
  1、普洱茶用開水沖泡,濾出茶湯,干鍋炒花椒,出香味后,關(guān)火;
  2、把雞邊腿切成塊,洗干凈之后,浸泡,過程中要換兩三次水,用炒過的花椒、鹽和普洱茶湯腌制。腌制時間為30分鐘左右;
  3、花椒留一半,碾碎后撒上鹽,制成花椒鹽。
  做法:
  1、熱鍋倒油,將姜片、洋蔥片、蒜瓣放入油鍋,炸出香味后撈出;
  2、鍋內(nèi)油大火燒旺。在雞塊下油鍋之前先用廚房紙吸去表面水分,防止被油濺到;
  3、放入雞塊,大火炸至熟透;
  4、將炸好的雞塊撈出來之后,把濾出來的普洱茶用小漏網(wǎng)放進油鍋炸到酥脆;
  5、將炸好的雞塊裝盤,撒上花椒鹽和炸好的普洱茶葉,即可。

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