蛋撻是一種營養(yǎng)極高的點心，而且味道也非常的鮮美，上面可以搭配各種的水果，吃起來外酥里嫩。今天小編教你做一道黃桃蛋撻。具體做法如下。

    用料 冷凍蛋撻皮24個 雞蛋（土雞）4個 淡奶油220克 牛奶160克 細砂糖80克 低筋面粉15克 煉乳15克 黃桃適量
    黃桃蛋撻的做法
    1.首先準備好食材。蛋撻皮24個、淡奶油220克、牛奶160克、細砂糖80克、雞蛋4個、低筋面粉15克、煉乳15克、黃桃適量
    2.將雞蛋的蛋黃和蛋清分離；
    3.將淡奶油、牛奶、細砂糖、煉乳等倒入小鍋內(nèi)，加熱并不斷的攪拌，直到細砂糖全部溶解；
    4.冷卻到室溫后，加入雞蛋黃和面粉，攪拌勻均；
    5.過篩后放一旁備用。蛋撻水就做好了；
    6.黃桃切成小��；
    7.將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi)；
    8.將黃桃丁放入蛋撻皮內(nèi)；
    9.倒入蛋撻水，七分滿即可；
    10.放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表現(xiàn)出現(xiàn)焦斑即可。出爐后，可在蛋撻表面再點綴上2塊新鮮的黃桃
    烹飪技巧
    1、因為塔皮烤熟后會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到七分滿即可；
    2、蛋撻水一定要過篩后再使用。這樣才不會影響口感；
    3、如果不放黃桃，就是原味的葡式蛋撻；
    4、蛋撻皮可能在烘焙原料點中直接買到。