民以食為天，食品是一個(gè)社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)，而藥品關(guān)乎到人的生命安全問題，是人民關(guān)天的大事，這兩個(gè)“天”，對(duì)我們來(lái)說(shuō)責(zé)任重大，不過(guò)難度也很大，希望能得到各方面的理解和支持。日前，食藥監(jiān)總局局長(zhǎng)張勇如是說(shuō)。他還表示，我國(guó)食品監(jiān)管的任務(wù)量很大，光靠監(jiān)管不能根本解決問題，需要形成一個(gè)社會(huì)共治的格局。
生產(chǎn)食品：有2億多農(nóng)民在生產(chǎn)食品
加工食品：有近千萬(wàn)的食品加工企業(yè)
菜名：光菜名就有19000多。
消費(fèi)量：我們每天要消費(fèi)的食品就有40億斤
監(jiān)管量：每個(gè)監(jiān)管人員每天要監(jiān)管3萬(wàn)余斤食品
張勇接受記者采訪時(shí)，用“打仗”來(lái)比喻食品藥品安全工作，說(shuō)：“我們要打殲滅戰(zhàn)也要打持久戰(zhàn)�！�
張勇說(shuō)，要實(shí)現(xiàn)食品藥品安全形式的根本好轉(zhuǎn)，今后要持續(xù)不斷地加大打擊懲處力度，還要加大宣傳教育力度和監(jiān)管力度，包括企業(yè)自律、政府監(jiān)管、公眾監(jiān)督、法制。
張勇解析稱，我國(guó)的食品藥品安全監(jiān)管問題的一大難點(diǎn)在于“總量”大�！拔覀冇�2億多農(nóng)民在生產(chǎn)食品，有近千萬(wàn)的食品加工企業(yè)，我們光菜名就有1萬(wàn)9千多，醬爆肉、醋熘土豆絲等等，”他說(shuō)，“我們每天要消費(fèi)的食品就有40億斤，這確實(shí)是個(gè)天量。現(xiàn)在的問題是，即便是抽檢3%、4%，這個(gè)絕對(duì)量也是很大的。我們現(xiàn)在監(jiān)管的力量是，每個(gè)監(jiān)管人員每天要監(jiān)管3萬(wàn)余斤食品。雖然不是零風(fēng)險(xiǎn)，但是我們要做到零容忍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就要堅(jiān)決一追到底�！�
因此，張勇表示，監(jiān)管的任務(wù)很重，光靠監(jiān)管不能根本解決問題，所以要形成這個(gè)社會(huì)共治的格局。他說(shuō)：“食品是天大的事，人人都要三頓，藥品是人命關(guān)天的事，兩個(gè)‘天’，對(duì)我們來(lái)說(shuō)責(zé)任很大，不過(guò)難度也很大，希望能得到各方面的理解和支持�！�
去年張勇上任成為國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)，有記者問到，張勇局長(zhǎng)明顯比上任時(shí)憔悴了，是否工作壓力大。張勇則表示，壓力雖大，但有信心在不長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)食品藥品的安全。
當(dāng)被記者表示其看著很憔悴，張勇則笑著回答道，食藥品安全監(jiān)管責(zé)任壓力重大，比較難以入睡，“一方面是壓力問題，另外也有年齡的原因�！眽毫Υ笫呛苷５�，全社會(huì)都非常期待一個(gè)良好的食品藥品安全形勢(shì)，所以總局的擔(dān)子很重。他說(shuō)，“壓力也是動(dòng)力，我們會(huì)深入研究解決好食品藥品安全形勢(shì)。我們也要深化改革，通過(guò)改革來(lái)改善我們的監(jiān)管�！�