越南位于我國之南，該國家由于處于熱帶地區(qū)，當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩欠浅Ｊ軞g迎的，在我國也有不少的越南菜館。今天小編就給大家介紹幾款越南菜吧。

    越南牛肉湯
    材料：牛肉150克、洋蔥半只、綠豆芽100克、豬骨高湯2杯、指天椒5只、紅椒2只、檸檬1只、生粉1湯匙、海天海鮮醬油1湯匙、油1/2湯匙、雞蛋 清1湯匙、清水3湯匙、油3湯匙、魚露2湯匙、雞粉1/3湯匙。
    做法：
    1、首先將牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切薄片，加入腌料抓勻，腌制15分鐘。
    2、洋蔥洗凈，切成片；豆芽菜去根洗凈，瀝干水備用；
    3、檸檬切半，擠出檸檬汁留用；指天椒和紅椒洗凈，都切成圈。
    4、燒熱3湯匙油，炒香洋蔥片、指天椒和紅椒圈，倒入2杯豬骨高湯攪勻，以中火煮至沸騰。
    5、加入2湯匙魚露、1/3湯匙雞粉調(diào)味，放入牛肉片快速攪散。
    6、放入綠豆芽，與鍋內(nèi)食材一同拌勻。
    7、淋入檸檬汁快速攪勻，即可出鍋。

    越南風(fēng)味豆腐沙拉
    材料：蔬菜油15毫升，蒜15克，切碎，豆腐1盒（390克），瀝干后切成方塊，花生75克，醬油30毫升，大個(gè)黃瓜2根，去皮后切薄片，越南甜辣醬 120毫升，青檸汁60毫升，香菜葉1把，切碎。
    做法：
    1、在大煎鍋里中火加熱蔬菜油，將蒜炒30秒左右出香味。小心地加入豆腐和花生，炒到豆腐略變褐色為止。倒入醬油再翻炒直到被豆腐吸收。起 鍋冷卻后放冰箱冷藏1小時(shí)以上。
    2、將切好的黃瓜片與辣椒醬、青檸汁和香菜拌勻，輕輕攪在冷藏后的豆腐里即可。

    越南炒椰奶飯
    材料：蝦仁30公克，雞腿肉80公克，蟹肉30公克，洋蔥30公克，蒜頭1瓣，椰奶飯3碗，蛋1顆，香菜少許，醬油1小匙，香油1小匙，鹽少許，胡椒 粉少許，魚露1小匙。
    做法：
    1、洋蔥、蒜頭分別切末，雞腿肉切丁備用；
    2、在鍋內(nèi)倒入2大匙油，爆香蒜末及洋蔥末，放入雞腿肉丁炒熟后，再加入蝦仁、蟹肉拌炒至熟后，盛起備用。
    3、鍋內(nèi)加入1大匙油，將蛋打入炒開，加入椰奶飯、作法2的材料及所有調(diào)味料一起拌炒均勻即可，撒上香菜即可盛入盤中，上桌食用。