對于很多消費(fèi)者來說，喜歡食用一些口感美味的蜜餞食品，然而，據(jù)有關(guān)部門調(diào)查顯示，目前市面上很多蜜餞食品都存在嚴(yán)重的質(zhì)量問題，其安全難以保障，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用這類食品，對自己的身體會造成嚴(yán)重的傷害。

    蜜餞的制作需要添加過多的食品添加劑，長期過量食用這些添加劑會對身體造成傷害。比如二氧化硫會破壞體內(nèi)維生素b1,引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和，甚至可能對細(xì)胞造成致突變和致癌變。若長期超量食用人工色素會給人體的肝臟和腎臟帶來危害。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭議。

    消費(fèi)者有辦法辨別超標(biāo)的蜜餞嗎？食品專家介紹：“消費(fèi)者一般很難分辨。不過如果非要分辨，也有一定的辦法”.有關(guān)專家表示說，水果在加工后因?yàn)楹肿兎磻?yīng)，顏色會發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標(biāo)的。“另外，如果二氧化硫超標(biāo)格外嚴(yán)重的蜜餞，拿起來仔細(xì)聞聞，會聞到硫的刺激性氣味”,食品專家說。