日前，我國國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員、工程院院士陳君石在召開的針對2013食品熱點(diǎn)問題科學(xué)解讀媒體溝通會上表示，由于食品行業(yè)的發(fā)展有其自身的規(guī)律，對于我國目前所處的階段來看，雖然是向著好的方向發(fā)展，但也存在很多問題，其中信息不對稱是關(guān)鍵原因之一。事實(shí)上，他同時認(rèn)為，現(xiàn)實(shí)的情況并沒有大家想象的那么糟糕。
陳君石表示，很多被人們認(rèn)為是食品安全事件的事件，其實(shí)大部分不屬于食品安全問題，而食品安全問題里其實(shí)也有很多問題是不會直接對消費(fèi)者的健康造成影響。但是這些事情發(fā)生之后，經(jīng)過媒體報(bào)道影響力就會擴(kuò)大，有時候殺傷力甚至大于真正的食品安全事件對人們健康的影響。
他還表示，近幾年來，國家政府部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者都對食品安全多了很多努力，從這些努力來看，食品安全的現(xiàn)狀是朝著好的方向發(fā)展，可是消費(fèi)者對食品安全的信心越來越低，政府食品安全的公信力也是越來越低。
對此，陳君石認(rèn)為，的原因在于信息不對稱，專家的點(diǎn)評代表專家的看法，媒體有媒體的報(bào)道方式，但是不能明確誤導(dǎo)消費(fèi)者，要以正視聽�！笆称飞a(chǎn)經(jīng)營者也要努力來進(jìn)行適當(dāng)?shù)男麄鹘逃�、科學(xué)宣傳教育，媒體要多多了解一些真實(shí)的情況，要正確的引導(dǎo)，只有這樣我們才能理性的對待當(dāng)前面臨的各種各樣的食品安全問題�！标惥缡钦f。
同時，他坦言，“絕不是說我們沒有食品安全問題，我絕對承認(rèn)，由于食品發(fā)展的階段性問題，我們有很多食品安全問題，有的還很嚴(yán)重，也不回避。”但同時他認(rèn)為，其實(shí)并沒有像大家所感覺到的有那么多問題，我國的食品安全問題并沒有大家想象的糟糕。
陳君石表示，食品安全風(fēng)險交流，是目前國內(nèi)欲重建消費(fèi)者對食品安全增加信心的一個很總要的措施，但這并不是去靠任何一個人，是需要大家主動的投入科學(xué)的食品安全的風(fēng)險交流。