隨著生活水平的提高，很多人都喜歡在節(jié)假日的時候吃一些瓜子、花生等干果類來打發(fā)時間，如今，隨著春節(jié)的來到，又到了一年中瓜子的的銷售旺季，市場上不同種類的瓜子也是紛紛出現在人們的視線中，各種口味和包裝一時讓消費者不知道怎么選擇。

    彩色瓜子“道道”多

    隨著科技的發(fā)展，瓜子也變得五彩繽紛起來：黑的白的、紅的綠的，還有黃的，讓人感到新鮮，禁不住想買來嘗嘗。據一家瓜子攤主表示：“彩色瓜子挺好賣，價格比一般的瓜子要高，但還是賣得好�！睘槭裁茨�？攤主稱：圖新鮮愿買點嘗嘗。他說，“紅瓜子”是剛培育出的新品種，本身就是紅色的；“綠瓜子”是和綠茶一塊炒出來的；“玉米瓜子”則是把玉米面放在上面烘烤出來的，因此味道更香更脆！

    據有關人士表示，那顏色鮮艷的紅瓜子，其實是加了胭脂紅。“硫磺和胭脂紅都屬于食品添加劑，在國家規(guī)定的范圍內使用是安全的。但如果添加到炒瓜子中，就屬于‘超范圍使用’了，有可能會對人體造成一定危害�！币灿袛傊髦毖圆恢M：彩色瓜子之所以與眾不同，就是因為加入了明礬、硫磺等對人體有害的工業(yè)原料。

    白凈瓜子“漂”出來

    據業(yè)內人士透露，小攤上“看著干凈”、“好賣”的白瓜子，實則是加二氧化硫漂出來的。二氧化硫處理是國家允許使用的，但亂用的情況也很普遍。二氧化硫進入人體后，會生成亞硫酸鹽，氧化后生成硫酸鹽，通過正常解毒后終由尿排出體外。小劑量接觸二氧化硫，會導致嗅覺遲鈍、慢性鼻炎、肺通氣功能和免疫功能下降。

    滑石粉、礦物油來“拋光”

    據一位攤主表示：“瓜子看著有光澤，品相好，吸引人，買的人才多。”但事實上，為使瓜子變得光滑而色澤光亮，一些小作坊在炒制過程中，往往加入大量滑石粉，以及礦物油和石蠟打磨。石蠟（即食用白油），是國家允許使用的食品添加劑，但一些不正規(guī)的小作坊往往存在添加劑過量的情況。礦物油進入人體后，會刺激人體的消化系統(tǒng)，輕則出現頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

    散裝瓜子衛(wèi)生堪憂

    在超市貨架上，正規(guī)廠家生產、標有“qs”標志的袋裝瓜子琳瑯滿目，價格也相差并不大，但大多數顧客還是愿意選擇散裝貨。一位女士告訴筆者，雖然袋裝瓜子的生產日期、保質期都寫得很清楚，可就是不放心�，F在以次充好的東西太多，不親眼看到產品，不親口嘗嘗味道，根本不敢買。她寧愿相信散裝的。