隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平都有了一個(gè)很大的提高，對(duì)于現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)，都喜歡吃一些新鮮水果來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是，水果又不宜攜帶，很多商家針對(duì)消費(fèi)者的這一需求，生產(chǎn)處了水果干和蜜餞等產(chǎn)品，不但方便攜帶，而且口味更甜美，香蕉片、獼猴桃干、芒果干、蜜棗等水果干、蜜餞深受人們的喜愛(ài)，是不少人休憩時(shí)的小零食。當(dāng)然水果干、蜜餞不能替代新鮮水果。這些東西少量吃點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，吃多了就不健康了。

    新鮮的水果本來(lái)是維生素含量高、脂肪含量低的食物。水果干、蜜餞在制作過(guò)程中需要脫水，鮮水果中的水溶性維生素受到破壞，營(yíng)養(yǎng)肯定是降低了。此外，水果弄成干貨后，水分少了，相對(duì)而言糖分就高了，糖尿病患者可不能食用。再者，在加工制作過(guò)程中，還可能額外添加了添加劑，給身體增加額外負(fù)擔(dān)，因此不宜多吃。

    有些水果干加工時(shí)需要油炸，比如香蕉片等香脆的水果。雖然這些小零食的外包裝說(shuō)明上常寫有“低溫油炸”等字樣，不過(guò)醫(yī)生表示：這類產(chǎn)品的熱量、油脂含量還是很高的，吃多了會(huì)發(fā)胖，不利于人體健康。