現(xiàn)在很多都喜歡吃與雞有關(guān)的食物，確實(shí)雞有很高的營養(yǎng)，對(duì)于人們健康也有好處，下面讓我們一起來看看話梅檸檬漬冰脆鳳爪的制作工藝吧！具體的材料根據(jù)自己做的多少來定。

　　話梅檸檬漬冰脆鳳爪的材料
　　鳳爪8個(gè)、話梅6顆、檸檬1個(gè)、生姜、大蒜、小蔥、香菜、白醋、魚露、泡椒、新鮮紅辣椒、食鹽1/4茶匙
　　話梅檸檬漬冰脆鳳爪的做法
　　1、話梅6顆放在碗里，倒入足夠的溫水來浸泡話梅并進(jìn)行冷藏
　　2、鳳爪用廚房剪刀剪去指甲
　　3、并用清水把鳳爪洗干凈
　　4、鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入1片生姜，將水燒到快開的時(shí)候
　　5、就可以將洗好的鳳爪放入
　　6、大火煮制大約一刻鐘，用筷子可以輕松穿過鳳爪就行了
　　7、撈出鳳爪立即用清水沖涼并將其溫度降低
　　8、過涼的鳳爪放入深碗里，從冰箱取出泡好的話梅水倒在鳳爪上
　　9、碗上覆蓋一層保鮮膜，放在冰箱冷藏浸泡
　　10、取半個(gè)檸檬，用手?jǐn)D出檸檬汁
　　11、泡發(fā)好的話梅用刀切成碎丁
　　12、話梅丁倒在料理機(jī)的果漿杯里
　　13、生姜、大蒜和蔥花分別切成末，放在在料理機(jī)的果漿杯里，和話梅丁混合在一起
　　14、擠好的檸檬汁也同樣在料理機(jī)的果漿杯里，還可以在果汁中放一些清水
　　15、果漿杯安放在主機(jī)上，通電將所有的食材攪打在一起，成為話梅檸檬混合汁
　　16、打好的混合汁倒在炒鍋里
　　17、加入約1湯匙白醋
　　18、倒入約2湯匙魚露
　　19、放入四分之一茶匙食鹽提味
　　20、泡椒和新鮮紅辣椒切成丁，放入炒鍋中，同時(shí)倒入少量的泡椒汁
　　21、大火將湯汁煮開，用鏟子一邊攪拌一邊煮至大約兩分鐘左右，至湯汁飄出香辣味就可以關(guān)火，將湯汁放涼
　　22、浸泡好的鳳爪擺放在盤子中
　　23、放涼的湯汁倒在盤子里
　　24、剩下的半個(gè)檸檬切成絲
　　25、擺放在鳳爪上
　　26、香菜切成末
　　27、在吃的時(shí)候放香菜即可
　　這樣美味可口的話梅檸檬漬冰脆鳳爪就可以吃了！