烤鴨品牌有全聚德、便宜坊、大董、煌上煌、大鴨梨、鴨王烤鴨，這些品牌的烤鴨都以色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外�？绝喨赓|(zhì)細(xì)膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。

    烤鴨品牌：全聚德、便宜坊

    菜品經(jīng)過不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了以獨(dú)具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，備受內(nèi)外游客喜愛，被譽(yù)為“中華吃”。全聚德烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、維生素b2、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。全聚德烤鴨顏色呈棗紅色，光亮油潤，皮層酥脆，外焦里嫩，滋味鮮美，香而不膩。

    便宜坊字號蘊(yùn)涵了“便利人民，宜室宜家”的經(jīng)營理念，形成了以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎(chǔ)的菜品特色。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽(yù)。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現(xiàn)代人稱為“綠色烤鴨”。

    烤鴨品牌：大董、煌上煌

    大董烤鴨的鴨皮口感是特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。

    江西煌上煌集團(tuán)是一家以畜禽肉制品加工為主的食品加工企業(yè)，集團(tuán)公司主業(yè)產(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點(diǎn)，擁有多家子公司。

    烤鴨品牌：大鴨梨、鴨王

    北京大鴨梨，烤鴨十大品牌，北京市人氣和流行食品品牌，大眾喜愛菜品，受京城百姓歡迎的餐飲名店之一，杰出京味餐廳，北京烤鴨店，北京餐飲50強(qiáng)。