食品安全事故，顧名思義，即是由食品導致的人的身體財產(chǎn)等方面損失的事故，包括食品中毒、食品污染等方面。為了加強重大食品安全事故應急工作，近期樂清市食品安全委員會辦公室依據(jù)《樂清市重大食品安全事故應急預案》修訂出臺了《樂清市重大食品安全事故應急預案操作手冊》，并將于11月中旬開展重大食品安全事故應急預案演練工作。
   

    《操作手冊》詳細介紹了樂清市重大食品安全事故應急處置程序和應急處置網(wǎng)絡，具有較強的操作性。應急處置程序包括先期處置、預警發(fā)布、分級響應、組織協(xié)調、應急處置、響應終結、后期處置和應急保障等八方面內容；應急處置網(wǎng)絡主要包括事故應急指揮部組織機構、成員單位、指揮部辦公室、各鎮(zhèn)（街道）、應急處置專家?guī)斐蓡T及各部門受理舉報電話等；
    《操作手冊》的出臺，進一步規(guī)范了該市發(fā)生重大食品安全事故后應急處置的工作程序，為及時有效地開展重大食品安全事故應急工作提供了制度保障。
    《操作手冊》的根本目的是為了盡努力減少重大食安事故的危害，保障公民的身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，使應急管理工作更加規(guī)范有序、切實有效的進行。