番茄富含各種維生素以及胡蘿卜素,不僅能提供大量的維生素，還具有養(yǎng)顏美容、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。魚肉含有大量的微量元素和蛋白質，所含的蛋白質氨基酸以及不飽和脂肪酸利于人體吸收。這兩者結合能做出的怎樣的既美味有營養(yǎng)的美食呢，看下面介紹：
食材:
魚、番茄、油、鹽、蒜茸、雞精、醬油、胡椒粉、姜、面粉。
做法:
1.魚切塊加鹽,胡椒粉,醬油,姜片腌制1小時。
2.將魚塊裹上面粉。
3.鍋里放多點油,燒到8成熱時將魚塊下油鍋炸熟。
4.撈起控干。
5.將2個番茄切十字入微波爐高火4分鐘。
6.撕去皮搗成番茄醬。
7.將炸魚的油倒出留少許,將番茄醬和蒜蓉一起下鍋炒,再加一碗水煮至湯濃。
8.淋上魚塊即可。