食品安全并不是無法可依，零九年就頒布實施了《安全法》，但是食品安全問題卻并沒有因為法律的監(jiān)管而銷聲匿跡，反而問題一再嚴(yán)重。 09年的《安全法》將進行修訂，修訂草案送審稿也已公布，并向社會征求意見。送審稿》擬將非法添加等嚴(yán)重危害食品安全的行為罰款額度，由原法中5-10倍罰款提高到15-30倍。
    從前幾年設(shè)立食品監(jiān)管瀆職罪，到“兩高”出臺司法解釋對危害食品安全行為實行嚴(yán)厲制裁，再到此次與時俱進大修才實施四年的《食品安全法》，足以窺見有“法”可依、重拳治理食品安全的決心。
    但食品安全頻頻出現(xiàn)問題，癥結(jié)并不在于法律不夠，也不是宣傳不夠，很大程度上是監(jiān)管不夠和執(zhí)法不夠。即便法律再全、法規(guī)再嚴(yán)，如果監(jiān)管松散、執(zhí)行寬泛，那也只是形同虛設(shè)。
   

    消費者缺少辨別真假的知識、自我保護的能力，在安全消費方面，不得不練就一雙火眼金睛。但畢竟消費者自我保護只是“被動式”的。當(dāng)務(wù)之急，必須通過嚴(yán)查生產(chǎn)銷售、嚴(yán)管市場經(jīng)營、嚴(yán)處違法行為，編織一張無空子可鉆的嚴(yán)密法網(wǎng)，既重刑打“老虎”，也重拳拍“蒼蠅”，讓不法分子在“傷筋動骨”、付出巨大代價中循規(guī)蹈矩。
    保障食品安全，運動式地整治固然能在短時間內(nèi)收效明顯，但很難風(fēng)頭一過不再死灰復(fù)燃，因此必須去除監(jiān)管水分，真正做到常態(tài)化、鏈?zhǔn)交�、制度化�?BR>    其一要加強檢測，職能部門應(yīng)從技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)提升等層面，有效阻止問題食品的“出生”、“成長”。
    其二要加強執(zhí)法，始終保持施用重典、嚴(yán)懲不怠的常態(tài)化，真正做到“權(quán)隨事設(shè)、責(zé)隨事定、人隨事走”。
    其三要提醒警示，多一些積極主動地廣而告之，在教育引導(dǎo)、消費警示等方面“防患未然”，切實提高消費者的辨別力，用科學(xué)的消費觀念、理性的消費行為來保護自己、維護市場。
    既然我們有法可依，就必須做到執(zhí)法必嚴(yán)，只有將監(jiān)督管理工作常態(tài)化、制度化，不搞形式主義，才能從根本上杜絕食品安全隱患。